Ça-va Cusine de Famile
O Ça-Va nasceu do desejo de trazer a autenticidade da gastronomia francesa para o cotidiano, traduzindo sua essência em diferentes formas de encontro e experiências. Mais do que um único espaço, o Ça-Va se desdobra em conceitos que dialogam entre si, todos guiados pelo mesmo propósito: oferecer uma vivência genuína, acolhedora e marcada pelo prazer de comer bem.
No restaurante, a tradição da culinária francesa ganha vida por meio de pratos que valorizam a técnica clássica, o respeito aos ingredientes e a precisão na execução. Cada receita é cuidadosamente elaborada para proporcionar uma experiência completa, onde sabor, estética e sensibilidade se encontram. É um ambiente pensado para quem busca sofisticação sem excessos, onde cada detalhe — do serviço à apresentação — reflete excelência e cuidado.
Já o café representa um convite às pausas do dia. Inspirado nas confeitarias parisienses, é um espaço onde o tempo desacelera e os pequenos prazeres ganham protagonismo. Croissants amanteigados, cafés preparados com atenção e doces delicados compõem uma experiência leve e afetiva, ideal para encontros, conversas e momentos de contemplação. É a expressão mais casual da gastronomia francesa, sem abrir mão da qualidade e do rigor que definem a marca.
Para quem busca praticidade, o Petit Ça-Va surge como uma extensão mais intimista e descontraída da proposta. Com um formato dinâmico e acessível, ele mantém a identidade e o padrão de excelência do Ça-Va, adaptando-se a um ritmo mais ágil, mas preservando o sabor e a autenticidade em cada detalhe.
Conheça
O Chef Erick Jacquin
Nascido em Dun-sur-Auron, no coração da França, Erick Jacquin cresceu entre aromas de cozinha e a certeza de que aquele seria seu caminho. Formou-se na tradicional École Hôtelière e seguiu para Paris, onde aprendeu com alguns dos maiores nomes da gastronomia francesa — experiência que o levou a conquistar sua primeira estrela Michelin ainda jovem.
Em 1995, trocou a França pelo Brasil, trazendo na bagagem uma técnica impecável e a vontade de criar algo novo. Tornou-se o primeiro chef da América Latina a receber o título de Maître Cuisinier de France, uma das mais altas honrarias da gastronomia francesa e, ao longo do caminho, se tornou também um símbolo da culinária brasileira, sendo o responsável por popularizar o petit gâteau no país.
